2010年4月22日 星期四

【台北‧永和】匯日本料理---百匯珍饌‧獨領風騷




(#1 花壽司)


每次開車經過看到招牌上寫著「
割烹日本料理」,總是感到好奇,真的有這麼好嗎?竟敢用「割烹」兩個字,店面也不怎麼起眼,之所以有這樣的思維,是因為曾經在附近用餐的不愉快經驗,沒吃什麼特別的料理,竟然花了近三千元,所以有很長的一段時間,幾乎都是以台北市的日本料理為主。





(#2)




(#3)





(#4)





(#5 吧檯)





(#6)





(#7 附贈的開胃菜)




一直到發現「花見小路-壽司本舖」之後,才扭轉了我們的消費習慣。「匯日本料理」是附近的同業介紹之後,才決定去吃的。沒想到料理的品質,出乎意料的好,食材的選購很用心,雖然是初體驗,馬上列入我們的美食地圖。





(#8 綜合生魚片)


綜合生魚片320元,鯕魚一入口,富含油脂入口即化。紅甘、鮪魚的鮮甜也是一般的料理店所不能及的,海帶芽調味的金目鯛,美味也不在話下。





(#9 涼拌洋蔥)


涼拌洋蔥80元,處理得很好,不會過於嗆鼻,佐以些許柴魚,清涼爽口。





(#10 蝦蘆筍手卷)


蝦蘆筍手卷每隻60元,蘆筍、鮮蝦的品質很好,海苔酥脆,口感不錯。





(#11 花壽司)


花壽司一捲150元,現炸蝦肉、鰻魚、烤過的肉鬆配上其他的食材,獨具一格,是最近吃到最美味的壽司。





(#12 炸牛蒡)


炸牛蒡110元,酥脆不油膩,灑上一層薄薄的咖哩粉,不用沾醬即是人間美味。





(#13 烤紅喉魚)


烤紅喉魚468元,細致柔嫩,眼球豐富的膠質,讓人印象深刻。





(#14 大蒜蛤蜊湯)


大蒜蛤蜊湯80元,大蒜熬煮出的甜味與山芹菜的香味均勻調和,蛤蜊新鮮又大顆,讓我想起小時候,用絲瓜鬚燉田雞的難忘美味。





(#15 生魚片很豐富哦)



當天沒有訂位,沒想到「睦月日本料理」的場景,重現眼前,吧檯也全被預訂。服務人員帶我們到地下一樓,感覺空氣品質不佳,後來等了十分鐘左右,樓上就有空位,兩人都欣喜萬分。





(#16 紫米紅豆湯)



整體來說,每一道菜都很滿意,可惜紫米紅豆湯,沒什麼特色。茶杯表面太光滑,容易滑落,大概是今天美中不足的地方!



地址:台北縣永和市永貞路303號



電話:02-89232328



http://www.sushi.htm.tw/



延伸閱讀



花見小路---江戶前壽司 鮮魚料理


新井日本料理-永安捷運站附近



睦月日本料理---連吧檯都已經被預約

37 則留言:

  1. 推推一

    我對日式料理沒什麼研究
    不知道割烹是什麼意思呢
    壽司是我最愛吃的^^

    版主回覆:(04/19/2012 12:33:52 PM)


    〞割烹〞主要是指由專任日本料理廚師、也就是所謂的「板前」親自在餐檯前為客人操刀執鼎,通常只有在「料亭」、也就是高級日本料理餐廳,或是專門的割烹餐廳才看得到這種日本特有的餐飲文化
    謝謝 魚 推推

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  2. 好特別的店名
    真想知道取那名字的原因

    每一道料理
    可以讓我嘗嘗嗎?

    冠頭 推三

    版主回覆:(04/25/2010 08:47:43 AM)


    「匯」應該是取自「百匯珍饌‧獨領風騷」的意涵吧
    冠頭如果上來台北
    阿德再請你去嚐嚐
    謝謝 冠頭 推推

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  3. 今天我的晚餐也是生魚片呢..
    忽然好想吃到爭鮮的玉子燒壽司..
    沒想到..他們不賣鮭魚生魚片了..
    只賣鮭魚壽司..害我好想吃單片鮭魚生魚片喔..

    芷涵推推..

    版主回覆:(04/25/2010 08:53:51 AM)


    可能鮭魚漲價
    暫時停賣吧
    我太太也很喜歡吃鮭魚生魚片呢
    謝謝 芷涵推推

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  4. 呵..德哥真的很愛日本料理唷...

    小雅對紅喉魚眼睛情有獨鍾...呵..膠原蛋白..

    舉凡各種魚眼睛我都愛嚼!呵


    小雅推推..5....我倒是很會喝---大蒜田雞湯 喝時加點九層塔...人間美味唷@,<

    版主回覆:(04/25/2010 08:58:00 AM)


    魚和田雞
    我都很喜歡
    小時候用野生的田雞
    加上絲瓜的鬚燉湯
    來台北之後大部分用蒜頭燉
    不同的特色
    都很好吃
    謝謝 小雅推推

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  5. 推6
    阿德大哥~安安
    你的紫米紅豆湯可以留給我
    我幫你解決XD~

    版主回覆:(04/25/2010 09:01:30 AM)


    沒問題
    宅配到府
    謝謝 郁菁推推

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  6. 每道感覺都很美味耶~
    我很喜愛手卷及壽司 ^^
    謝謝分享~推7

    版主回覆:(04/25/2010 09:49:27 AM)


    除了紅豆湯之外
    其他的我都覺得還不錯
    謝謝 推推

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  7. 在日本烹割這二字可不是隨便亂用的,
    不像台灣只要是日本料理店就可以任意的
    加上這字眼.....
    不過這家店的餐點挺精緻的, 生意好應該
    也是很自然的吧^^
    堆+1

    版主回覆:(04/25/2010 09:50:42 AM)


    就是「割烹」不能亂用
    才感到好奇
    好在料理的品質不錯
    謝謝 Morgen 推推

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  8. 推!!!

    蛤蜊飽滿大顆~絕對美味的呀!!! ^^

    吃了一頓日本料理真美味呢!!

    版主回覆:(04/25/2010 09:54:04 AM)


    確實是美味
    要不要來嚐嚐看啊
    謝謝 推推

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  9. 推10~我在台灣還沒吃過好吃的日本料理店,不過我吃的也沒很多家.阿德大哥如此推
    薦,回去時應試試!割烹是什麼意思?

    版主回覆:(04/25/2010 10:02:16 AM)


    日本料理的〞割烹〞主要是指由專任日本料理廚師、也就是所謂的「板前」親自在餐檯前為客人操刀執鼎,通常只有在「料亭」、也就是高級日本料理餐廳,或是專門的割烹餐廳才看得到這種日本特有的餐飲文化。

    以前喜歡吃三分熟的美國菲力牛排
    現在覺得日本料理也值得品嚐
    幾乎每個禮拜都會吃一兩次

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  10. 大哥除了喜歡海..也喜歡海味^^

    最近開始轉換溜達的地方嗎?
    雙和地區好吃的餐廳數量確實比不上台北的
    不過總括來說,價格是較親民一些~~

    蘿拉推一個

    版主回覆:(04/25/2010 10:14:20 AM)


    從小就喜歡吃海產
    平常都在北市消費
    近幾年發現雙和地區
    漸漸的有一些不錯的日本料理
    希望可以發現更多
    謝謝 蘿拉推推

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  11. ling先推12

    版主回覆:(04/25/2010 10:22:01 AM)


    謝謝 Ling 推推

    回覆刪除
  12. 阿德,我問你喔,你吃壽司有用筷子嗎?
    真正的吃法,不沾醬,用三根手指拿壽司,不是用筷子夾喔!
    正宗壽司本身裡頭就有加"哇沙咪"了,如果再沾醬,就破壞原味!

    (不好意思,我也是這次一位日本師傅教我的)

    版主回覆:(04/25/2010 10:25:10 AM)


    我吃壽司都是用手
    可是在台灣
    很多人可能覺得我很粗魯
    謝謝 蓮姐的分享
    以後用手拿壽司就不會覺得彆扭了

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  13. Judy推13^^

    Judyㄝ喜歡吃壽司,
    看到她們ㄉ花壽司,
    就覺ㄉㄧ定很好吃ㄉfu~XD

    版主回覆:(04/25/2010 10:29:14 AM)


    壽司的用料很實在
    很好吃
    值得品嚐
    謝謝 Judy 推推

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  14. 其實我也不知道什麼是割烹???
    話說那招牌真是簡單明瞭呀~^ ^
    推14

    版主回覆:(04/25/2010 10:35:21 AM)


    日本料理的〞割烹〞主要是指由專任日本料理廚師、也就是所謂的「板前」親自在餐檯前為客人操刀執鼎,通常只有在「料亭」、也就是高級日本料理餐廳,或是專門的割烹餐廳才看得到這種日本特有的餐飲文化。
    謝謝 Wu 推推

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  15. 阿德大哥
    最近忙些,先來說聲晚安囉

    版主回覆:(04/25/2010 10:36:23 AM)


    感謝馬泊桑
    那麼忙還抽空來訪

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  16. 推+15
    烤紅喉魚好貴喔><"
    每樣料理都很棒!

    版主回覆:(04/25/2010 10:57:49 AM)


    紅猴魚都是海釣的
    所以價錢比較貴
    肉質細嫩鮮甜
    值得品嚐
    謝謝 Artdc 推推

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  17. 推16

    lily想吃烤紅喉魚 ^^

    阿德老師晚安:)

    版主回覆:(04/25/2010 11:03:19 AM)


    Lily很內行哦
    想吃紅喉魚
    肉質很鮮甜細嫩
    謝謝 Lily 推推

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  18. 推推~
    我還蠻喜歡日本料理食材
    但是就是不敢吃生魚片
    烤紅喉魚看起來好想吃吃:)

    Amy保母~*

    版主回覆:(04/25/2010 11:03:38 AM)


    紅喉魚應該都是海釣的
    肉質鮮甜細嫩
    很好吃
    謝謝 Amy 推推

    回覆刪除

  19. 阿德最近常吃日本料理齁
    "割烹"是很厲害嗎

    版主回覆:(04/25/2010 11:05:09 AM)


    日本料理的〞割烹〞主要是指由專任日本料理廚師、也就是所謂的「板前」親自在餐檯前為客人操刀執鼎,通常只有在「料亭」、也就是高級日本料理餐廳,或是專門的割烹餐廳才看得到這種日本特有的餐飲文化。

    幾乎每星期都會吃一兩次
    覺得不錯就與好友分享
    謝謝 Flora 推推

    回覆刪除
  20. 推1..看起來很清爽.也很好吃ㄉ樣子

    版主回覆:(04/25/2010 11:07:51 AM)


    確實不錯
    值得品嚐
    謝謝 推推

    回覆刪除
  21. 隱身的
    難得美味

    版主回覆:(04/25/2010 11:08:53 AM)


    敢用「割烹」兩個字
    果然料理也很美味
    值得一嚐

    回覆刪除
  22. 又一個美食推推

    版主回覆:(04/25/2010 11:17:03 AM)


    值得一吃的日本料理
    謝謝 推推

    回覆刪除
  23. 推推~
    最近阿德大哥常吃日本料理唷
    每一道看起來都不錯
    我們吃日本料理必點的是"手捲" 哈

    版主回覆:(04/25/2010 11:18:12 AM)


    幾乎每個星期都會吃日本料理
    覺得不錯就與各位好友分享
    謝謝 推推

    回覆刪除
  24. joice推+25~
    好好吃喔~我也要吃~^__^

    版主回覆:(04/25/2010 11:21:31 AM)


    上來台北
    阿德請客啦
    謝謝 Joice推推

    回覆刪除
  25. 推+1

    流口水ing......

    ^^*

    版主回覆:(04/25/2010 12:55:22 PM)


    確實好吃
    值得品嚐
    謝謝 3+1推推

    回覆刪除
  26. 阿德安安

    哇 大哥你是美食主義者耶!!

    日本料理 讓人凗延三尺

    直嚥口水 糟糕口水流出來了

    謝謝大哥分享 推27

    宜蓁祝福你 假日愉悅

    版主回覆:(04/25/2010 12:56:23 PM)


    品質不錯
    新鮮又好吃
    值得品嚐
    謝謝 宜蓁
    晚安 帶著美夢入睡哦

    回覆刪除
  27. ^^ 有機會一定去嘗嘗!!

    版主回覆:(04/25/2010 12:58:39 PM)


    品嚐美食
    乃一大享受

    回覆刪除
  28. 看了就覺得~喔一西餒~
    值得推推

    版主回覆:(04/27/2010 05:34:00 AM)


    宏逗尼 喔一西餒市
    謝謝 推推

    回覆刪除
  29. IVY推29
    好另類的招牌喔~
    不過東西好吃就好
    我也想來一盤花壽司啦!!!

    版主回覆:(04/27/2010 05:47:21 AM)


    花壽司用料很細緻
    值得品嚐
    謝謝 Ivy 推推

    回覆刪除
  30. 推30+點.
    這都是我很喜歡吃的日本料理呢.^^

    版主回覆:(04/27/2010 05:48:48 AM)


    日本料理重視原味和新鮮度
    讓人吃不膩
    謝謝 家家推推

    回覆刪除
  31. 上禮拜赴日見學
    在群馬縣高崎市料亭吃傳統午餐
    未若一般之豪華、花俏
    但簡樸之美
    令人回味

    版主回覆:(04/27/2010 06:02:44 AM)


    在日本開車到處走
    即使到鄉下地方
    料理都有一定的水準
    值得讚賞

    回覆刪除
  32. 哇~~~
    凍不住了啦!
    日本料理是振愉的最愛
    口水流不止了...
    推+

    版主回覆:(04/27/2010 06:04:44 AM)


    那就找機會品嘗吧
    謝謝 振愉 推推

    回覆刪除
  33. 我要點生魚片握壽司~~~拜託

    推推

    版主回覆:(04/27/2010 06:24:01 AM)


    生魚片握壽司
    是饕客的最愛呢
    謝謝 推推

    回覆刪除
  34. 很不錯的日本料理店
    食材新鮮價位有親民
    一定要推~~

    版主回覆:(04/27/2010 06:24:55 AM)


    價錢合理
    料理的品質不錯
    值得品嚐
    謝謝 O8桑 推推

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  35. 推!
    看起來有一點點小貴
    不過在台北應該還好厚?

    版主回覆:(05/01/2010 04:39:47 AM)


    價錢略高
    品質也確實比較好
    值的品嚐
    謝謝 推推

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  36. 這家日本料理看起來很新鮮好吃 ~ 推!!

    版主回覆:(05/01/2010 04:41:04 AM)


    新鮮度佳
    口感更棒
    謝謝 Vicki推推

    回覆刪除
  37. 我最近也迷上吃日本料理~不過都是吃熟的
    我愛花壽司 這花壽司感覺很不賴 包了好多食材~

    推+1

    版主回覆:(05/01/2010 06:05:33 AM)


    花壽司的作法很獨特
    即使冬天吃起來還是很舒服
    謝謝 Shinyi推推

    回覆刪除

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